Професионален нож Kiritsuke, дръжка от кленово дърво, ферула от волски рог, 17 cm (C74)
Скосеният връх влиза точно където искате, а почти правото острие реже зеленчуците и рибата на тънки филии с едно движение.
Добави защитен калъф ABSПази острието в чекмеджето
+€5,99
+1–2 работни дни · плащане само с карта · гравираните ножове не могат да се върнат (10-годишната гаранция остава)
Избери 3 ножа, плати само 2 — най-евтиния получаваш БЕЗПЛАТНО.
- Опаковаме годнес
- Предаваме го на куриерсъс Speedy
- Пристига при васДоставка за 2–4 работни дни
Описание и характеристики
Kiritsuke — ножът, по традиция запазен за главния готвач в японската кухня, отличен за рязане на тънки резени и за прецизни разрези — а този модел от колекцията Tsuchime продължава една многовековна традиция: острието е ковано с чук, а следите от коването (tsuchime означава именно „кован с чук“) остават видими и правят всяко острие уникално. Отвъд външния вид, кованата текстура намалява залепването на храната по острието. Ферулата от волски рог и дръжката от кленово дърво в японски стил wa му придават перфектен баланс и топъл, автентичен вид.
Спецификации
- Тегло: 135 g
- Състав на острието: стомана Sandvik 14C28N, кована с чук
- Състав на дръжката: кленово дърво с ферула от волски рог
- Твърдост: 59±2 HRC
- Дебелина на острието: 2.0 mm
- Цялостна дължина: 30.5 cm
- Дължина на острието: 17 cm
- Ширина на острието: 4.7 cm
- Заточване: при професионален точилар или у дома с воден камък за заточване или професионален камък за заточване, препоръчваме гамата DACOBI от заточващи уреди
Инструкции за употреба
- Препоръчваме измиване веднага след употреба.
- Не се почиства в съдомиялна машина.
- Не се оставя в мивката с други съдове.
- Препоръчваме подсушаване на ножа след употреба и след измиване.
- Не препоръчваме разбиване на кости или каквато и да е форма на удряне на ножа или острието.
Опаковката съдържа
Опаковката съдържа: 1x Професионален нож Kiritsuke, дръжка от кленово дърво, ферула от волски рог, 17 cm (C74)
Какво още има Tsuchime
Втори като вашия няма
Следите от чука изглеждат различно на всяко острие, затова вашият не прилича на ничий друг.
Сьомгата, на тънки филии
Почти правото острие минава през сьомгата, без да разкъса месото, и всички филии са еднакво тънки.
Дълго остава остър
Острието е от стомана Sandvik 14C28N с твърдост около 59 HRC, така че го точите по-рядко.
Точите го у дома
Ръбът е заточен на 15° от всяка страна, така че го наточвате сами, без да ходите при точилар.
Филиите залепват по-малко
Следите от чука по острието помагат филиите да се отлепят по-лесно от стоманата.
Нищо не рискувате
Имате 10 години гаранция и 30 дни да го върнете, ако не ви хареса. Можете да платите и с наложен платеж, когато куриерът ви го донесе.
Кован с чук
Острието е ковано на ръка и следите от чука остават по него. Оттам идва и името: tsuchime означава „кован с чук“.
Довършен на ръка
Кленовата дръжка и ферулата от волски рог се довършват на ръка, една по една.
Пасва идеално на ръката
Изключително лесен за работа нож, пасва идеално на ръката. Красив дизайн, прецизни разрези.
„Отлично качество. Режат много добре и са много здрави.“
Габриел
„Приляга страхотно в ръката и се работи много приятно с него. Един от ножовете с най-добро съотношение цена-качество.“
Бенце
„Отлични продукти.“
Лаура
„Много добър“
Георги
Кой ви подхожда?
Gyuto
|
Киритсуке
|
Honesuki
|
Универсален нож
|
Nakiri
| |
|---|---|---|---|---|---|
| Предназначение | Всичко, което режете всеки ден в кухнята | Тънки филии и фини разрези | Разфасоване на пиле и обезкостяване | Плодове, дребни зеленчуци и сирена | Зеленчуци: на филии, на кубчета и на ситно |
| Острие | 21,0 см | 17,0 см | 15,3 см | 12,7 см | 16,5 см |
| Обща дължина | 33,5 см | 30,5 см | 28,0 см | 25,0 см | 29,5 см |
| Ширина на острието | 4,5 см | 4,7 см | 3,5 см | 2,7 см | 4,6 см |
| Тегло | 132 г | 135 г | 102 г | 69 г | 148 г |
| Цена | €49,99Вижте ножа | €49,99 | €39,99Вижте ножа | €35,99Вижте ножа | €44,99Вижте ножа |
Вземете цялата колекция
Пет ножа, ковани с чук, с еднаква дръжка от клен и волски рог, всеки за различна работа в кухнята.
Поотделно €220,95
С текущата оферта €184,96
Избирате 3 ножа, плащате само 2. Отстъпката я прилагате в количката.
Въпроси преди поръчката
Истински ли са следите от чука?
Да. Острието е ковано с чук, а тъмната ивица под гърба пази следите му. Затова изглежда различно на всяко острие.
Как да го поддържам остър?
Идва наточен и можете да го ползвате веднага. За да остане такъв, режете върху дърво или пластмаса, не върху стъкло или камък, и от време на време го прекарайте няколко пъти по мусата. Когато вече не реже както в началото, наточете го на 15° на воден камък.
Как да го държа, за да не се порежа?
Хванете острието между палеца и показалеца, точно пред дръжката, а с останалите три пръста обхванете дръжката. Така държите острието под контрол при всеки разрез.
Какъв е размерът му?
Острието е 17 см, целият нож е 30,5 см и тежи 135 г. По-къс е от готварски нож, затова работите лесно с него и при фините разрези.
Ръждясва ли?
Острието е от неръждаема стомана Sandvik 14C28N, така че няма за какво да се притеснявате, ако го измивате и подсушавате след употреба. Не го оставяйте мокър в мивката.
Как да се грижа за дръжката?
Дръжката е от кленово дърво: избършете я и я подсушете след всяка употреба и не я слагайте в съдомиялна. Така остава красива години наред.
Защо дръжката е осмостенна?
Това е японската дръжка wa: ръбовете ѝ я държат стабилно в дланта, а ножът остава лек в ръката.
Мога ли да го подаря с гравирано име?
Да. Гравирането струва 9,99 € и добавя 1–2 работни дни към доставката. Поръчките с гравиране се плащат само с карта, а гравираните ножове не могат да се върнат.